Torta recheada

Ingredientes:

Recheio

2 col de sopa de óleo 

1 cebola média picada

1 tomate sem sementes picado

4 xíc de chá de legumes variados cozidos e picados (lata de seleta, cenoura, abobrinha)

Sal e pimenta a gosto

2 col de sopa de cheiro verde

1 copo de requeijão

Massa

1 copo de iogurte 

1/2 xíc de leite

(ou 1 xíc de leite e 1/2 de requeijão)

2 ovos 

3/4 de xíc de óleo 

1 col de chá de sal

3 col de sopa de queijo parmesão ralado

2 xíc de farinha de trigo

1 col de sopa de fermento em pó

2 col de sopa de queijo parmesão ralado

Preparo

Recheio

Aqueça o óleo e refogue a cebola e os tomates, tempere com sal e a pimenta, desligue o fogo, acrescente o cheiro verde e deixe esfriar. Separe os legumes cozidos e picados.

Massa

Bata no liquidificador o iogurte, ovos, sal, óleo e queijo ralado. Passe para uma tigela, adicione a farinha e o fermento. Misture bem.

Montagem

Unte uma forma alta de 30x20. Espalhe metade da massa, coloque o recheio e requeijão a colheradas, junte a massa restante. Espalhe o queijo parmesão ralado e leve para assar até dourar.

Receita de Ana Rocha (siga seu blog:  http://anicarocha.blogspot.com.br/  )